Cannoncini Alla Crema

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Difficoltà
facile
Costo
medio
Persone
1
Prep.
00:38
Cottura
00:18
Total
00:38
farina
60 g
farina 0
latte
400 ml
latte
olio extravergine oliva ungere stampi
olio extravergine di oliva (per ungere gli stampi)
pasta sfoglia pronta
1 confezione da 230 g
pasta sfoglia pronta
sale
sale
tuorli
4
tuorli
uovo
1
uovo
vaniglia
1 baccello
vaniglia
zucchero semolato
80 g
zucchero semolato
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• Srotolate la pasta sfoglia e tagliatela a strisce di 2 cm.
• Spennellate la superficie delle strisce di pasta con l'uovo sbattuto.
• Ungete gli stampi da cannoncini a forma di cono con l'olio e avvolgetevi le strisce a spirale, partendo dalla base e sovrapponendo leggermente la pasta su se stessa. Lasciate l’estremità più larga libera per evitare di rompere i cannoncini durante l’estrazione.
• Spennellate nuovamente i cannoncini con l’uovo sbattuto e rotolateli nello zucchero in modo che aderisca bene.
• Foderate con carta apposita una placca da forno e trasferitevi i cannoncini, poi cuoceteli in forno preriscaldato a 200°C (modalità statica) per 18 minuti circa, fino a doratura.
• A cottura ultimata, fate raffreddare i cannoncini completamente prima di sfilarli dagli stampi.
• Preparate la crema: incidete il baccello di vaniglia e trasferitelo in un pentolino con il latte, scaldatelo a fiamma dolce e, appena inizia il bollore, spegnete.
• In una ciotola montate le uova con lo zucchero con una frusta a mano, unite la farina setacciata a pioggia e amalgamate il tutto.

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