Cannoncini Alla Crema
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Difficoltà |
facile |
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Costo |
medio |
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Persone |
1 |
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Prep. |
00:38 |
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Cottura |
00:18 |
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Total |
00:38 |
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farina
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60 g farina 0
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latte
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400 ml latte
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olio extravergine oliva ungere stampi
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olio extravergine di oliva (per ungere gli stampi)
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pasta sfoglia pronta
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1 confezione da 230 g pasta sfoglia pronta
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sale
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sale
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tuorli
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4 tuorli
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uovo
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1 uovo
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vaniglia
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1 baccello vaniglia
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zucchero semolato
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80 g zucchero semolato
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• Srotolate la pasta sfoglia e tagliatela a strisce di 2 cm.
• Spennellate la superficie delle strisce di pasta con l'uovo sbattuto.
• Ungete gli stampi da cannoncini a forma di cono con l'olio e avvolgetevi le strisce a spirale, partendo dalla base e sovrapponendo leggermente la pasta su se stessa. Lasciate l’estremità più larga libera per evitare di rompere i cannoncini durante l’estrazione.
• Spennellate nuovamente i cannoncini con l’uovo sbattuto e rotolateli nello zucchero in modo che aderisca bene.
• Foderate con carta apposita una placca da forno e trasferitevi i cannoncini, poi cuoceteli in forno preriscaldato a 200°C (modalità statica) per 18 minuti circa, fino a doratura.
• A cottura ultimata, fate raffreddare i cannoncini completamente prima di sfilarli dagli stampi.
• Preparate la crema: incidete il baccello di vaniglia e trasferitelo in un pentolino con il latte, scaldatelo a fiamma dolce e, appena inizia il bollore, spegnete.
• In una ciotola montate le uova con lo zucchero con una frusta a mano, unite la farina setacciata a pioggia e amalgamate il tutto.
