Calamari In Pastella

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Difficoltà
facile
Costo
 
Persone
4
Prep.
 
Cottura
 
Total
00:20
sale
5 gr
lievito in polvere per torte salate
acqua
125 ml
acqua
calamari
300 gr
calamari
farina
170 gr
farina 00
latte
125 ml
latte
olio semi arachide
q.b. per friggere
olio di semi d’arachide
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Pulite i calamari tagliando le teste (1) e, dopo aver eliminato le interiora e la pelle esterna (2), sciacquateli sotto acqua fredda corrente e tagliateli ad anellini spessi circa un centimetro (3).
In una ciotola unite il latte con l’acqua, il lievito in polvere, il sale e la farina (4), da aggiungere gradualmente mescolando con una frusta a mano fino a ottenere una pastella liscia (5). Asciugate gli anelli di calamari nella carta forno e tagliateli in striscioline (6).

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