Budino Alla Vaniglia E Salsa Ai Lamponi
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Difficoltà |
facile |
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Costo |
medio |
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Persone |
6 |
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Prep. |
00:25 |
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Cottura |
00:15 |
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Total |
00:25 |
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amido mais
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50 g amido di mais
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lamponi
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400 g lamponi
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latte intero
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800 ml latte intero
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sale
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sale
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uova
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5 uova
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vaniglia
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1 baccello vaniglia
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zucchero semolato
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40 g zucchero semolato
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• Mescolate i semi di vaniglia con lo zucchero.
• Ponete su fuoco basso il latte, unite il baccello di vaniglia utilizzato per prelevare i semi, un pizzico di sale e portatelo a ebollizione leggerissima per qualche minuto, facendo attenzione che non trabocchi.
• Intanto in una ciotola capiente montate le uova con lo zucchero preparato usando le fruste elettriche, fino a ottenere un composto gonfio e soffice. Unite l’amido di mais setacciato, sempre frullando. Versate a filo il latte bollente (filtrato) e mescolate sempre con la frusta a mano, così da non formare grumi.
• Rimettete la preparazione sul fuoco e fatela sobbollire, sempre mescolando, finché si sarà addensata.
• Imburrate uno stampo da budino di 20 cm di diametro, versate la crema e fate intiepidire. Ponete in frigo e fate raffreddare per 3 ore.
• Intanto preparate la salsa di lamponi. Mescolate lo zucchero con la polpa di vaniglia.