Bucatini Con Friggitelli E Burrata Affumicata
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Difficoltà |
facile |
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Costo |
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Persone |
4 |
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Prep. |
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Cottura |
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Total |
00:40 |
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aglio
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1 spicchio aglio
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bucatini
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360 gr bucatini
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burrata affumicata
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400 gr burrata affumicata
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friggitelli
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400 gr friggitelli
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olio extravergine oliva
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q.b. olio extravergine di oliva
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pomodori datterini
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250 gr pomodori datterini
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sale
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q.b. sale
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Incidete ogni friggitello nel senso della lunghezza, senza arrivare alla punta, e rimuovete il peduncolo e i semi (1). Poi sciacquate i peperoni sotto l'acqua corrente fredda, scolateli e asciugateli per bene.
Fate soffriggere l'aglio con un generoso filo di olio, aggiungete i friggitelli interi, incoperchiate e fate dorare su entrambi i lati; salate, aggiungete i datterini, lavati e tagliati a metà (2), e proseguite la cottura per 10-15 minuti.
Intanto lessate i bucatini in acqua bollente e salata per il tempo di cottura indicato sulla confezione (3).
Scolate la pasta al dente e versatela nella padella con il condimento (4), quindi mantecate a fiamma vivace aggiungendo eventualmente un cucchiaio di acqua di cottura.
