Bucatini Con Friggitelli E Burrata Affumicata

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Difficoltà
facile
Costo
 
Persone
4
Prep.
 
Cottura
 
Total
00:40
aglio
1 spicchio
aglio
bucatini
360 gr
bucatini
burrata affumicata
400 gr
burrata affumicata
friggitelli
400 gr
friggitelli
olio extravergine oliva
q.b.
olio extravergine di oliva
pomodori datterini
250 gr
pomodori datterini
sale
q.b.
sale
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Incidete ogni friggitello nel senso della lunghezza, senza arrivare alla punta, e rimuovete il peduncolo e i semi (1). Poi sciacquate i peperoni sotto l'acqua corrente fredda, scolateli e asciugateli per bene.
Fate soffriggere l'aglio con un generoso filo di olio, aggiungete i friggitelli interi, incoperchiate e fate dorare su entrambi i lati; salate, aggiungete i datterini, lavati e tagliati a metà (2), e proseguite la cottura per 10-15 minuti.
Intanto lessate i bucatini in acqua bollente e salata per il tempo di cottura indicato sulla confezione (3).
Scolate la pasta al dente e versatela nella padella con il condimento (4), quindi mantecate a fiamma vivace aggiungendo eventualmente un cucchiaio di acqua di cottura.

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