Brownies Alla Crema Di Nocciole Con Lamponi Freschi

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Difficoltà
facile
Costo
medio
Persone
1
Prep.
00:45
Cottura
00:25
Total
00:45
burro
100 g
burro
cioccolato fondente
100 g
cioccolato fondente
crema nocciole
100 g
crema di nocciole
farina
80 g
farina 0
lamponi
250 g
lamponi
menta fresca
menta fresca
sale
sale
uova
3
uova
zucchero semolato
140 g
zucchero semolato
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• Togliete il burro dal frigo e tagliatelo a dadini.
• Tritate grossolanamente il cioccolato con il coltello e mettetelo in un pentolino. Unite la crema di nocciole e ponete il pentolino a bagnomaria, stando attenti a non far andare l’acqua nell'interno. Quando il cioccolato si sarà fuso unite il burro, mescolate accuratamente e poi togliete dal fuoco, facendo intiepidire la crema.
• Intanto sbattete le uova in una terrina con la frusta a mano, insieme allo zucchero e a un pizzico di sale; continuate a sbattere fino a quando lo zucchero sarà completamente sciolto, ma non importa che montiate troppo il composto.
• Versate pian piano la crema di cioccolato nelle uova, continuando a mescolare con la frusta.
• Setacciate la farina e, un po’ alla volta, unitela al composto; mescolate con cura usando un mestolo.
• Imburrate leggermente una teglia quadrata di 20 cm x 20 cm circa (oppure una teglia di 25x18) e foderatela con carta da forno; versatevi il composto e livellatelo perfettamente con una spatola, senza però schiacciarlo.

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