Brioche Allo Yogurt

Sorgente immagine: cookist.it
Seleziona tra 3 ricette per Brioche Allo Yogurt

Qui puoi selezionare le sorgenti da comparare
Puoi anche selezionare una colonna nella tabella e limitare le sorgenti da visualizzare


Seleziona l'ordine delle sorgenti da comparare:

cookist.it
cookist.it
gustissimo.it
Difficoltà
difficile
facile
medio
Costo
 
 
 
Persone
8
6
10
Prep.
 
 
 
Cottura
 
 
 
Total
 
 
00:50
burro
50 gr
burro
70 gr
burro fuso
90 g
burro
farina
350 gr
farina tipo 0
700 gr
farina 00
260 g
farina
latte
150 gr
latte tiepido
300 gr
latte
100 ml
latte
lievito
5 gr
lievito secco
10 gr
lievito di birra secco
7 g
lievito per dolci
miele
q.b.
miele
q.b.
miele
 
sale
1 pizzico
sale
1 cucchiaino
sale fino
 
uova
1
uovo
1
uova
1 albume
uova
yogurt
q.b.
yogurt
q.b.
yogurt bianco
160 g
yogurt magro
zucchero
70 gr
zucchero semolato
100 gr
zucchero
20 g
zucchero
limone
 
 
½
limone
mandorle tritate
 
q.b.
mandorle tritate
 
olio vegetale
 
2 cucchiai
olio vegetale
 
vanillina
 
 
1 bustina
vanillina
cookist.it
cookist.it
gustissimo.it
Versate il latte tiepido in una ciotola capiente e unite il lievito (1).
Mescolate fino a quando si sarà sciolto (2). Lasciate riposare per una decina di minuti.
Aggiungete l'uovo, portato a temperatura ambiente per un'ora (3).
Mescolate ancora (4).
Unite il burro, sciolto a bagnomaria e ormai tiepido (5).
Incorporatelo con cura (6) e mettete da parte.
In un'altra ciotola trasferite la farina, lo zucchero e un pizzico di sale (7).
Miscelate con cura tutti gli ingredienti secchi (8).
Iniziate a incorporare gli ingredienti secchi a quelli liquidi, poco per volta (9).
Mescolate man mano (10).
Quando l'impasto avrà preso corpo, impastate con le mani fino ad avere un panetto omogeneo (11). Coprite la ciotola e trasferite in frigorifero per una notte intera.
Il mattino seguente togliete l'impasto dal frigo e lasciatelo a temperatura ambiente per un'ora (12).
Trasferitelo su un piano di lavoro infarinato e suddividetelo in due parti uguali (13).
Poi dividetelo in quattro parti (14).
Dividete ogni quarto a metà ottenendo otto porzioni di forma triangolare (15).
Stendete con il matterello ogni porzione ottenendo dei triangoli spessi 4 mm circa (16).
Con un coltello molto affilato, praticate quattro tagli nella parte più larga del triangolo, fino a metà della sua lunghezza (17).
Partendo dal vertice, iniziate ad arrotolare il triangolo (18).

Su questo sito i contenuti degli autori sono volutamente incompleti. Visita il sito del contenuto originale e supporta gli autori dei contenuti.

Vedi contenuto completo
Dai un voto alla ricetta "Brioche Allo Yogurt" su cookist.it
Unite in una ciotola la farina, lo zucchero, il lievito di birra secco, il sale e mescolate. Aggiungete il burro fuso, il latte, l'uovo e l'olio (1) e impastate con le mani fino a realizzare un impasto morbido (2). Copritelo con un canovaccio e lasciate lievitare per 1 ora (3).
Dividete l’impasto in 8 parti (4) e ricavatene delle palle. Stendetele con il matterello, realizzando dei quadrati, e fate dei tagli su un lato (5). Arrotolate l’impasto e trasferitelo nello stampo (6). Coprite con un canovaccio e fate lievitare per 15 minuti.

Su questo sito i contenuti degli autori sono volutamente incompleti. Visita il sito del contenuto originale e supporta gli autori dei contenuti.

Vedi contenuto completo
Dai un voto alla ricetta "Brioche Allo Yogurt" su cookist.it
Prima di tutto accendete il forno a 200°C.
In un pentolino fate sciogliere il burro a fiamma dolce, dopodiché lasciatelo intiepidire.
Mettete 250 g di farina setacciata in una terrina con il lievito, lo zucchero, la scorza grattugiata del limone lavato, la bustina di vanillina, lo yogurt magro e per ultimo il burro fuso intiepidito.
Iniziate ad amalgamare gli ingredienti con una forchetta. Quando il composto comincerà a prendere corpo, spostatelo su una spianatoia leggermente infarinata e lavoratelo con le mani per un po' di tempo, fino a quando risulterà liscio e morbido.
Stendete l’impasto con l’aiuto di un mattarello formando un disco di pasta, suddividetelo in 10 spicchi e arrotolate ogni spicchio partendo dalla parte più larga, formando così le brioche; donate poi la forma curvata classica dei cornetti a ciascuna brioche.

Su questo sito i contenuti degli autori sono volutamente incompleti. Visita il sito del contenuto originale e supporta gli autori dei contenuti.

Vedi contenuto completo
Dai un voto alla ricetta "Brioche Allo Yogurt" su gustissimo.it