Bomboloni Gluten Free

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Difficoltà
medio
Costo
medio
Persone
1
Prep.
00:35
Cottura
00:05
Total
00:35
zucchero
80 g
zucchero semolato
aroma vaniglia
aroma di vaniglia
burro
60 g
burro
latte
200 ml
latte
lievito birra fresco
25 g
lievito di birra fresco
limone
1
limone
olio friggere
olio per friggere
preparato pane pizza pasta senza glutine
500 g
preparato per pane, pizza e pasta senza glutine
tuorlo
1
tuorlo
uovo
1
uovo
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• In un pentolino scaldate il latte e scioglietevi il lievito con un pochino di zucchero, mescolando con un cucchiaio.
• In una ciotola, con le fruste elettriche lavorate il burro, ammorbidito in precedenza, con il restante zucchero.
• Incorporate le uova, la scorza di limone grattugiata, l’aroma di vaniglia e unite il preparato setacciato, poi impastate per 5 minuti, quindi incorporate il lievito continuando a lavorare con le mani per altri 10 minuti circa, fino ad ottenere un composto elastico. Formate una palla, ponetela in una ciotola, copritela con la pellicola trasparente e lasciatela lievitare a temperatura costante per 2-3 ore.
• Trascorso il tempo indicato, ponete l’impasto su di una spianatoia infarinata e, con un matterello, stendete la pasta a uno spessore di 1,5 cm circa.
• Utilizzando un coppapasta (7-8 cm di diametro) o un bicchiere ricavate dei dischi e fateli lievitare almeno per un'ora, coperti con un telo pulito e al riparo da correnti d’aria, finché saranno raddoppiati di volume.

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