Bomboloni Gluten Free
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Difficoltà |
medio |
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Costo |
medio |
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Persone |
1 |
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Prep. |
00:35 |
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Cottura |
00:05 |
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Total |
00:35 |
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zucchero
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80 g zucchero semolato
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aroma vaniglia
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aroma di vaniglia
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burro
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60 g burro
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latte
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200 ml latte
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lievito birra fresco
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25 g lievito di birra fresco
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limone
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1 limone
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olio friggere
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olio per friggere
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preparato pane pizza pasta senza glutine
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500 g preparato per pane, pizza e pasta senza glutine
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tuorlo
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1 tuorlo
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uovo
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1 uovo
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• In un pentolino scaldate il latte e scioglietevi il lievito con un pochino di zucchero, mescolando con un cucchiaio.
• In una ciotola, con le fruste elettriche lavorate il burro, ammorbidito in precedenza, con il restante zucchero.
• Incorporate le uova, la scorza di limone grattugiata, l’aroma di vaniglia e unite il preparato setacciato, poi impastate per 5 minuti, quindi incorporate il lievito continuando a lavorare con le mani per altri 10 minuti circa, fino ad ottenere un composto elastico. Formate una palla, ponetela in una ciotola, copritela con la pellicola trasparente e lasciatela lievitare a temperatura costante per 2-3 ore.
• Trascorso il tempo indicato, ponete l’impasto su di una spianatoia infarinata e, con un matterello, stendete la pasta a uno spessore di 1,5 cm circa.
• Utilizzando un coppapasta (7-8 cm di diametro) o un bicchiere ricavate dei dischi e fateli lievitare almeno per un'ora, coperti con un telo pulito e al riparo da correnti d’aria, finché saranno raddoppiati di volume.
