Bocconcini Di Pollo Al Barolo

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Difficoltà
facile
Costo
medio
Persone
4
Prep.
00:55
Cottura
00:40
Total
00:55
aglio
1 spicchio
aglio
alloro
1 foglia
alloro
cipolle
2
cipolle
farina
farina 0
funghi champignon piccoli
300 g
funghi champignon piccoli
olio extravergine oliva
2 cucchiai
olio extravergine di oliva
pepe
pepe
pollo tagliato pezzi
4 quarti posteriore
pollo già tagliato a pezzi
prezzemolo fresco
prezzemolo fresco
sale
sale
timo fresco
timo fresco
vino barolo
40 cl
vino barolo
wurstel mini
120 g
wurstel mini
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• Lavate i pezzi del pollo e poi asciugateli. Passateli nella farina e scuotetene via l’eccesso.
• Sbucciate le cipolle, tagliatele grossolanamente e fatele appassire in un tegame con un fondo di olio a fiamma bassa per 4-5 minuti, mescolando spesso.
• Unite i pezzi del pollo e cuoceteli a fiamma media per circa 5 minuti, facendoli rosolare in modo uniforme. Alla fine conditeli con sale e pepe, versate il vino, unite l’alloro e cuocete per 40 minuti circa a fuoco moderato, con il coperchio a metà, e girandoli ogni tanto. Se dovessero asciugarsi, unite via via poca acqua bollente.
• Nel frattempo mondate gli champignon, tagliando via la parte finale del gambo con la terra, e puliteli con un telo umido; se fossero molto sporchi passateli sotto un filo d’acqua e poi asciugateli.

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