Biscotti Morbidi Al Cioccolato E Vaniglia

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Difficoltà
facile
Costo
medio
Persone
1
Prep.
00:40
Cottura
00:10
Total
00:40
zucchero
100 g
zucchero semolato
burro
80 g
burro
cacao
20 g
cacao
cioccolato fondente
180 g
cioccolato fondente
farina
250 g
farina 0
lievito dolci
2 cucchiaini rasi
lievito per dolci
sale
1 pizzico
sale
uova
3
uova
vaniglia
1 /2 baccello
vaniglia
spadellandia.it
• Spezzettate il cioccolato, ponetelo in una pentolina insieme al burro e fatelo sciogliere a bagnomaria, facendo attenzione che nessuna goccia di acqua entri a contatto con il cioccolato. Mescolate il composto con un cucchiaio in legno e fate intiepidire.
• Nel frattempo sbattete le uova in una ciotola capiente. Prelevate i semi e l’interno dalla bacca di vaniglia, grattando con il dorso di un coltello; uniteli allo zucchero e versatelo nella ciotola con le uova.
• Iniziate a montare con la frusta elettrica finché otterrete un composto chiaro e spumoso, poi unite poco alla volta il cioccolato e burro fusi ormai tiepidi, sempre montando.
• Aggiungete versandoli a pioggia la farina e il lievito setacciati, unite un pizzico di sale e mescolate con una spatola, se necessario unite un altro po’ di farina. Con l'impasto create una palla, appiattitela, copritela con pellicola alimentare e trasferitela in frigo almeno 6 ore.

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