Biscotti Morbidi Al Cioccolato E Vaniglia
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Difficoltà |
facile |
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Costo |
medio |
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Persone |
1 |
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Prep. |
00:40 |
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Cottura |
00:10 |
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Total |
00:40 |
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zucchero
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100 g zucchero semolato
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burro
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80 g burro
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cacao
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20 g cacao
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cioccolato fondente
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180 g cioccolato fondente
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farina
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250 g farina 0
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lievito dolci
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2 cucchiaini rasi lievito per dolci
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sale
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1 pizzico sale
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uova
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3 uova
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vaniglia
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1 /2 baccello vaniglia
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• Spezzettate il cioccolato, ponetelo in una pentolina insieme al burro e fatelo sciogliere a bagnomaria, facendo attenzione che nessuna goccia di acqua entri a contatto con il cioccolato. Mescolate il composto con un cucchiaio in legno e fate intiepidire.
• Nel frattempo sbattete le uova in una ciotola capiente. Prelevate i semi e l’interno dalla bacca di vaniglia, grattando con il dorso di un coltello; uniteli allo zucchero e versatelo nella ciotola con le uova.
• Iniziate a montare con la frusta elettrica finché otterrete un composto chiaro e spumoso, poi unite poco alla volta il cioccolato e burro fusi ormai tiepidi, sempre montando.
• Aggiungete versandoli a pioggia la farina e il lievito setacciati, unite un pizzico di sale e mescolate con una spatola, se necessario unite un altro po’ di farina. Con l'impasto create una palla, appiattitela, copritela con pellicola alimentare e trasferitela in frigo almeno 6 ore.
