Biscotti Di Farro, Nocciole E Cioccolato

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Difficoltà
facile
Costo
medio
Persone
1
Prep.
00:30
Cottura
00:10
Total
00:30
farina
180 g
farina di farro
burro
100 g
burro
cacao amaro
50 g
cacao amaro
cioccolato fondente
50 g
cioccolato fondente
latte
latte q.b.
limone
1
limone
nocciole sgusciate
80 g
nocciole sgusciate
sale
sale
tuorlo
1
tuorlo
uovo
1
uovo
zucchero canna
100 g
zucchero di canna
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• Tirate fuori dal frigo il burro e tagliatelo a dadini. Mettete nel mixer le nocciole con il cioccolato spezzettato e un po’ dello zucchero e tritate tutto grossolanamente.
• Disponete a fontana sulla spianatoia le farine e il cacao setacciati, poi versatevi le nocciole e il cioccolato preparati; ponete al centro il burro, lo zucchero rimanente, l’uovo, il tuorlo, un pizzico di sale e la scorza del limone grattugiata.
• Iniziate a impastare con la punta delle dita e unite gli ingredienti, fino a ottenere un composto compatto, ma non lavoratelo troppo; se risultasse troppo molle, unite poca farina, se al contrario fosse duro, aggiungete poco latte. Formate una palla con l’impasto, schiacciatela, ricopritela con pellicola alimentare e fatela riposare in frigo per circa un’ora.
• Ponete l'impasto tra due fogli di carta da forno e stendetelo col matterello fino a ottenere uno spessore di circa 1 cm.
• Ritagliate i biscotti della forma che preferite e adagiateli sulla placca ricoperta con carta da forno, appena distanziati. Rimpastate velocemente i ritagli e formate altri biscotti, fino a utilizzare tutto l’impasto.

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