Biscotti Amor Di Polenta

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Difficoltà
medio
Costo
medio
Persone
1
Prep.
00:30
Cottura
00:15
Total
00:30
farina
150 g
farina di mais fioretto
zucchero
30 g
zucchero semolato
burro
60 g
burro
latte
latte
lievito dolci
1 cucchiaino
lievito per dolci
limone
limone bio
miele
50 g
miele
sale
sale
uovo
1
uovo
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• Mettete il burro in un pentolino e ponetelo sul fuoco bassissimo; appena si è sciolto spegnete.
• Versate la farina di mais, la farina 0 e quella di mandorle in una ciotola, unite il lievito setacciato, un pizzico di sale e mescolate bene.
• In un’altra ciotola sbattete l’uovo insieme allo zucchero con la frusta a mano, poi aggiungete la scorza grattugiata del limone, il miele e il burro.
• Versate poco alla volta il composto di farine, sempre mescolando, in modo da non formare grumi. Otterrete un impasto consistente ma cremoso, nel caso unite poco latte o un po’ di farina.
• Fate riposare l’impasto per un’ora nel frigo, poi tiratelo fuori e riempite con questo un sac-à-poche con la bocchetta dentellata, del diametro di 1 cm circa. Ricoprite la placca con carta da forno, e con il sac-a-poche formate tanti biscottini tondi, distanziati l’uno dall’altro; spolverizzateli con poco zucchero a velo.

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