Biscotti Amor Di Polenta
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Difficoltà |
medio |
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Costo |
medio |
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Persone |
1 |
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Prep. |
00:30 |
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Cottura |
00:15 |
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Total |
00:30 |
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farina
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150 g farina di mais fioretto
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zucchero
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30 g zucchero semolato
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burro
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60 g burro
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latte
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latte
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lievito dolci
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1 cucchiaino lievito per dolci
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limone
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limone bio
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miele
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50 g miele
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sale
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sale
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uovo
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1 uovo
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• Mettete il burro in un pentolino e ponetelo sul fuoco bassissimo; appena si è sciolto spegnete.
• Versate la farina di mais, la farina 0 e quella di mandorle in una ciotola, unite il lievito setacciato, un pizzico di sale e mescolate bene.
• In un’altra ciotola sbattete l’uovo insieme allo zucchero con la frusta a mano, poi aggiungete la scorza grattugiata del limone, il miele e il burro.
• Versate poco alla volta il composto di farine, sempre mescolando, in modo da non formare grumi. Otterrete un impasto consistente ma cremoso, nel caso unite poco latte o un po’ di farina.
• Fate riposare l’impasto per un’ora nel frigo, poi tiratelo fuori e riempite con questo un sac-à-poche con la bocchetta dentellata, del diametro di 1 cm circa. Ricoprite la placca con carta da forno, e con il sac-a-poche formate tanti biscottini tondi, distanziati l’uno dall’altro; spolverizzateli con poco zucchero a velo.