Bastoncini Di Pesce Al Forno

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Difficoltà
facile
Costo
medio
Persone
4
Prep.
00:40
Cottura
00:20
Total
00:40
farina
80 g
farina 0
filetti merluzzo
600 g
filetti di merluzzo
limone
1
limone
pangrattato
160 g
pangrattato
prezzemolo fresco
prezzemolo fresco
sale pepe
sale e pepe
uova
2
uova
spadellandia.it
• Lavate il limone, grattugiate un po' di scorza, spremetene il succo e versatelo in un vassoio. Aggiungete un pizzico di sale e uno di pepe e qualche foglia di prezzemolo.
• Sciacquate delicatamente i filetti di merluzzo sotto un filo di acqua corrente, quindi tamponateli con carta da cucina. Tagliateli a bastoncini 10 x 3 cm e spessi circa 2 cm, trasferiteli sul vassoio preparato e fateli insaporire per mezzora in frigo, girandoli 3-4 volte.
• Preparate gli ingredienti per la panatura: versate la farina su un piatto, in una ciotola sbattete le uova con un pizzico di pepe e infine versate il pangrattato su un vassoio.
• Sgocciolate e asciugate i bastoncini, poi passateli nella farina in modo da ricoprirli in modo uniforme.
• Scuotete i bastoncini in modo da eliminare la farina in eccesso e tuffateli nell'uovo.
• Trasferite infine il pesce nel pangrattato, pigiando delicatamente in modo da far aderire bene la panatura.

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