Anelli Croccanti Di Patate

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Difficoltà
facile
Costo
 
Persone
4
Prep.
 
Cottura
 
Total
00:20
farina
90 gr
farina di semola
tritato
q.b.
prezzemolo tritato
acqua
120 ml
acqua
burro
40 gr
burro
olio semi arachide
q.b. per friggere
olio di semi d’arachide
patate bollite
3 piccole
patate bollite
peperoncino polvere
1/2 cucchiaino
peperoncino in polvere
sale fino
1 cucchiaino
sale fino
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Sciogliete il burro in padella e soffriggete l'aglio per 1 minuto (1). Aggiungete la farina di semola, il peperoncino in polvere, il sale, l'acqua, mescolate e cuocete per 2-3 minuti (2). Bollite le patate in abbondante acqua bollente, sbucciatele e schiacciatele con una forchetta (3).
Aggiungete il prezzemolo, la farina 00 e il composto di semola preparato in padella (4). Amalgamate bene tutti gli ingredienti. Ricavate delle porzioni dal composto e stendetele con il matterello. Utilizzate delle coppette di diverse dimensioni (5) così da ricavare delle piccole ciambelline (6).

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