Amaretti Modenesi

Sorgente immagine: spadellandia.it
Seleziona tra 1 ricette per Amaretti Modenesi

Qui puoi selezionare le sorgenti da comparare
Puoi anche selezionare una colonna nella tabella e limitare le sorgenti da visualizzare


Seleziona l'ordine delle sorgenti da comparare:

spadellandia.it
Difficoltà
medio
Costo
medio
Persone
1
Prep.
00:40
Cottura
00:25
Total
00:40
mandorle
250 g
mandorle pelate
albumi
3
albumi
sale
sale
zucchero semolato
350 g
zucchero semolato
spadellandia.it
• Frullate nel mixer 200 g di zucchero, un pizzico di sale e le mandorle. Azionate il mixer a scatti e per varie volte fino a ottenere le mandorle ben tritate ma non troppo farinose. Ogni tanto, con una spatolina in silicone recuperate gli ingredienti rimasti attaccati alle pareti dell'attrezzo.
• Trasferite le mandorle tritate in una ciotola capiente.
• Montate a neve gli albumi con le fruste elettriche; aggiungete il resto dello zucchero poco alla volta, sempre frullando, finché otterrete un composto bianco e durissimo, una sorta di meringa.
• Incorporate con delicatezza la meringa all’impasto di mandorle e zucchero, unendo poco composto alla volta e mescolando dal basso in alto per non smontarlo.

Su questo sito i contenuti degli autori sono volutamente incompleti. Visita il sito del contenuto originale e supporta gli autori dei contenuti.

Vedi contenuto completo
Dai un voto alla ricetta "Amaretti Modenesi" su spadellandia.it