Alici Al Finocchio Con Patate
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Difficoltà |
facile |
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Costo |
medio |
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Persone |
4 |
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Prep. |
00:50 |
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Cottura |
00:30 |
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Total |
00:50 |
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aglio
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2 spicchi aglio
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alici
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600 g alici
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finocchietto selvatico
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finocchietto selvatico
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olio extravergine oliva
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4 cucchiai olio extravergine di oliva
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patate
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400 g patate
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pepe rosa
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pepe rosa
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sale
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sale
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semi finocchio
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semi di finocchio
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vino bianco secco
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1 dl vino bianco secco
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● Pelate le patate, lavatele e tagliatele a rondelle sottili.
● In un tegame con metà dose di olio rosolate metà dose di aglio; appena si colora eliminatelo e versatevi le patate, regolate di sale, incoperchiate e lasciate cuocere per circa 25 minuti, controllando che le patate non si attacchino sul fondo (in questo caso unite poca acqua).
● Pulite le alici privandole della testa, evisceratele ed eliminate la lisca centrale, cercando di lasciare uniti i due filetti. Lavatele delicatamente sotto l’acqua corrente e asciugatele.
