Gnocchi Porro E Gamberi

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Difficoltà
medio
Costo
medio
Persone
4
Prep.
00:30
Cottura
00:30
Total
01:00
pomodoro
12
pomodorini ciliegino
burro
20 g
burro
gamberi
150 g
gamberi
gnocchi patate
500 g
gnocchi di patate
olio extravergine oliva
4 cucchiai
olio extravergine d'oliva
porri
1
porri
prezzemolo
da tritare 2 cucchiai
prezzemolo
sale fino
q.b.
sale fino
zucchine
1
zucchine
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Preparate gli gnocchi di patate (fai click qui per vedere la ricetta) e lasciateli riposare in un luogo fresco coperti da un canovaccio leggermente infarinato 1 . Nel frattempo, preparate il sugo che vi servirà per condire gli gnocchi, iniziando ad affettare il porro a rondelle sottili 2 e facendolo appassire a fuoco basso in una grande padella con l’olio e il burro già caldi 3 .
Tagliate quindi le zucchine eliminandone la parte centrale 4 e affettatele alla julienne 5 . Versatele nella padella insieme al porro appassito e lasciate cuocere 6 .
Intanto, lessate i gamberi in acqua bollente per circa tre o quattro minuti, scolateli e sgusciateli. Uniteli al porro e alle zucchine nella padella 8 . Tagliate i pomodorini a spicchi 9 e versateli nella padella. Appena inizieranno ad ammorbidirsi, aggiungete la passata e lasciate cuocere per altri cinque minuti 10 .

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